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洋葱价格行情之洋葱的三个品种介绍

编辑:山东鱼台超越圆葱种植专业合作社  时间:2017-07-28

洋葱的营养价值是非常高的还具有抗癌的功效,可以炒可以调,怎么吃都行,而且洋葱价格行情也是挺好的,不是很贵,其实洋葱是有三个品种的,每个品种做法都不一样,下面给大家具体介绍一下!

白皮种:鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣叶淡,品质佳,适于生食。

黄皮种:鳞茎中等大小,鳞片较薄,外皮黄色,肉钯白里带黄,肉质细嫩柔软,水分较少,味甜而稍带辣味,品质极佳。

红皮种:鳞茎大,外皮为紫红色或暗粉红色,肉白里带红,组织致密,质地较脆,肉质不及黄皮种细嫩,水分较多,辣味较重,品质较差,但耐贮藏。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。


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